Jajka sadzone najczęściej smażymy na oleju słonecznikowym lub roślinnym. Wystarczy zamienić go na oliwę z oliwek, aby nasze danie było smaczne, pożywne i bogate w wartości odżywcze.

Wcześniejsze badania sugerowały, że stosowanie olejów roślinnych do smażenia żywności może być szkodliwe dla zdrowia ze względu na wytwarzanie toksycznych substancji chemicznych - zwanych aldehydami - podczas procesu ogrzewania.

I chociaż oliwa z oliwek jest klasyfikowana jako olej roślinny, badania wykazały, że podczas jej ogrzewania powstaje mniej aldehydów, niż w przypadku innych olejów roślinnych.

Ponadto przygotowania jajka sadzonego na oliwie z oliwek sprawi, że jajko będzie "chrupkie" z zewnątrz, a żółto w środku wciąż pozostanie idealnie płynne.